Macelleria Valentini di Alba di Canazei è un'azienda a conduzione familiare che offre, oltre ad una scelta di carni fresche provenienti da aziende agricole regionali, una vasta gamma di prodotti tipici della tradizione trentina, ladina e altoatesina di propria produzione, tra cui: speck, salami nostrani, salami di selvaggina, salamini affumicati, bresaola, prosciutto di selvaggina, prosciutti cotti affumicati e non, canederli, carne salada, carre affumicato, stinchi affumicati, pancetta, wurstel, sughi e molto altro ancora.
Macelleria Valentini vende inoltre grappe, vini, mieli, formaggi tipici, cioccolate, strudel artigianale, farine per polente, alcuni tipi di pasta, creme da spalmare, crauti, confetture e altri prodotti del territorio.
