Il Caseificio Fattoria Buca Nuova produce e vende da generazioni il Pecorino di Pienza, specialità gastronomica conosciuta nel mondo e che solo in questa parte della Toscana si può trovare, la val d'Orcia.
Nel pieno rispetto della tradizione toscana e con solo latte Toscano Fattoria Buca Nuova vanta un'ampia varietà di Pecorini di Pienza diversi tra di loro per stagionatura e caratteristiche, dal marzolino di Pienza al Pecorino rosso semistagionato, al Pecorino stagionato Gran Riserva. Con cura e pazienza nella lavorazione nascono questi Pecorini di alta qualità che possono essere degustati in abbinamento ai vini rossi toscani ma anche utilizzati in ricette gustose e tradizionali.
