Laureata a Padova nel 2000 in Diritto Tributario, l'Avv. Giacobbo svolge da subito la pratica forense e quella notarile iscrivendosi nel 2003 all?albo avvocati ed esercitando la professione nel prestigioso studio di Palazzo Vinanti in Bassano del Grappa. In seguito alla soppressione del Tribunale di Bassano del Grappa, trasferisce lo studio in Marostica (VI) e nel 2017 si abilita al patrocinio innanzi alle magistrature superiori.
Presso il suo studio si occupa esclusivamente di diritto civile: recupero crediti, diritto assicurativo, infortunistica stradale, responsabilità professionale e malasanità, diritto successorio, proprietà ed altri diritti reali, diritto di famiglia, diritto commerciale, locazioni e contrattualistica in generale.